Villa Sayn stond in 1868 bekend als de plek waar arts en psychiater Max Brosius zijn patiënten behandelde. Vandaag ontvangt het statige gebouw uit de 19e eeuw zijn gasten in een ongedwongen setting waar de oude elementen met veel respect en smaak zijn gerestaureerd. En nee, je ziet niet dubbel. Er staan effectief twee exact dezelfde historische huizen. Het huis aan de voorkant dient als bar, bistro en restaurant, terwijl het achterste huis de moderne kamers en suites met privé-sauna herbergt. Het gezellige terras met open keuken en barbecue maakt de binnenplaats helemaal af.
Door hun gastvrijheid op maat voel je je onmiddellijk welkom
Baden in Duitse sfeer
Achter de karaktervolle gevel van de 19e-eeuwse villa wacht een heerlijke romantische beleving. Restaurant ‘La Toscana’ biedt tijdloze elegantie. Thorsten Gogolin is de man verantwoordelijk achter het fornuis. Hij bezit niet alleen een pure liefde voor fine dining, maar heeft ook nog eens een uitzonderlijk culinair talent. Dankzij zijn uitgebreide productkennis en ingenieuze ideeën kies je uit drie menu’s waar vis, vlees of groenten de hoofdrol spelen. Een voorgerecht dat al vele smaakpapillen heeft kunnen bekoren: de huisbereide tartaar van regionale runderen, gerookt onder een stolp met appel en Hickory hout, geserveerd met een geroosterde tramezzini, basilicumcrème, een kwarteleitje en pijnboompitten. En met keuze uit meer dan 800 wijnen uit de historische wijnkelder wil je hier nooit meer weg.
In restaurant ‘Dr. Brosius’ krijg je de verse en regionale keuken opgediend in een relaxte en familiaire sfeer. Denk aan de klassieke Wiener Schnitzel, smeuïge pasta’s en kraakverse salades. In ‘Dr. Brosius’ krijg je gegarandeerd hoogstaande kwaliteit voorgeschoteld, in een heerlijk ongedwongen decor.
Op het idyllische terras kun je in de zomermaanden van een verfrissend aperitief genieten of aanschuiven op de zomerse barbecue!
Het boetiekhotel combineert vakkundig eigentijds comfort met historische elementen. Daarnaast is hun persoonlijke aanpak een reden op zich om hier te verblijven. Door hun gastvrijheid op maat voel je je onmiddellijk welkom en heb je – voor je het weet – een nieuwe thuis. Zoals ze zelf zeggen: ‘Kom als een gast, ga als een vriend’.
Wat te doen?
De Rijn stroomt door het historische Sayn, dat oorspronkelijk een middeleeuws graafschap was. Perfect voor waterliefhebbers om er een dagje te kanoën of om je lekker mee te laten voeren met de stroming. Het vorstelijk kasteel is zowat het epicentrum van de stad waar je onder andere ook de vlindertuin kunt bezoeken. Op zoek naar een plek voor die perfecte familiefoto of dat jaloersmakend liefdeskiekje? Op tien minuutjes wandelen van het kasteel bereik je de burcht waarvan de vestingsmuren je een prachtig panorama geven.
Voor een uitgebreide wandeling kun je een van de droompaden van het Rijngebied nemen, namelijk de Saynroute. De 15 kilometer lange wandeling leidt je langs alle bezienswaardigheden en architectonische hoogtepunten. De avonturier kan zich dan weer uitleven in het Kletterwald Sayn, een fantastisch hoogteparcours middenin het bos waar meer dan tien verschillende gewaagde trajecten op je wachten. Wil je het iets verder zoeken? Koblenz is met zijn ‘Deutsches Eck’ zeker de moeite waard om eens te bezoeken. Andernach is dan weer bekend voor zijn warmwaterbronnen, geisers en allerlei historische gebouwen. Kwestie van je dagelijkse portie geschiedenis bij te houden. ’s Avonds is het tijd om te ontspannen en dat doe je in de kalmte van het hotel waar je op het terras van de laatste zonnestralen geniet.
Koblenz-Olper-Straße 111
DE-56170 Bendorf
Door Jill Kempenaers.
