Annelies Vanoppen: ‘Ook al ben ik ondertussen langdurig voor een project in de Verenigde Staten, Kassel is voor mij ‘thuis’. Het is een gezellige stad, die dikwijls onterecht niet de bekendheid heeft van buursteden als Frankfurt en München. Het is een leefbare stad, op mensenmaat. Ik vind het belangrijk dat een stad stad kan zijn, en alle faciliteiten heeft, maar dat je ook in no-time het platteland of de heuvels kunt intrekken.’
Voit
‘Kassel was lang een slapend provinciestadje. Maar dan kwam er Voit. Ik weet nog hoe er gefluisterd werd dat het trendy restaurant met zijn unieke menukaart geen lang leven beschoren zou zijn. Maar eind vorig jaar werd Voit beloond met een Michelinster, en het veelbesproken restaurant zette Kassel op de landkaart. Voit geeft me altijd een beetje dat grootstad-gevoel, ook al vind ik er altijd parkeerplaats (lacht).’
www.voit-restaurant.de
Kaskadenwirtschaft Grischäfer
Er is niets heerlijkers dan zondagmorgen door het Wilhelmshöhe bergpark te slenteren, op weg naar de Herkules. In de winter, door de sneeuw, warmen we ons halverwege in het historische en gezellige Kaskadenwirtschaft Grischäfer aan de vers gebakken apfelküchen. In de zomer zetten we ons in de biergarten van het cafe en eten we er echte Duitse braadworst voor we ons aan de beklimming van de Herkules wagen. Wel opletten: het duurt al snel een halve dag om tot aan de Grischäfer te wandelen, er wat rond te hangen en weer terug te lopen – maar het uitzicht, de Herkules en de apfelküchen of braadworst zijn het waard. kaskaden-wirtschaft.de/
‘In Alt Süsterfeld gaan we eten met elke Belg die op bezoek komt en naar echte Duitse kost vraagt’
Renthof
‘Het leukste hotel van Kassel is er eentje waar je ook meteen blijft eten. Nieuwe mensen leren kennen aan de gemeenschappelijke tafel, of gewoon met vrienden aan je eigen tafel. Het Renthof is een oud Karmelietenklooster uit 1298 en werd vorig jaar gerestaureerd. Soms ga ik er gewoon naartoe om een kop koffie te drinken, helemaal alleen, en kruip ik in een van de vele hoekjes van het cafe weg om het decor te bewonderen.’
www.renthof-kassel.de/renthof/
Fliegende Köche
‘Christoph Brand, het gezicht achter het jonge event-restaurant Fliegende Köche, weet als geen ander hoe hij zijn naam moest koppelen aan spectaculaire, gastronomische events en kaarten voor zijn happenings zijn ook erg begeerd. Zijn naam werd een brand in Kassel, met een eigen kookboek, kookcursussen en vooral – niet te missen gastronomische feestjes. Naar de Fliegende Köche gaan we nooit met z’n twee.’
fliegende-koeche.de
Alt Süsterfeld
‘Lekker ouderwets. Met typische Duitse gerechten. Een biergarten in de zomer, en een speelplaats voor de kinderen. In Alt Süsterfeld gaan we eten met oma’s en opa’s, tantes en nonkels en elke Belg die op bezoek komt en naar echte Duitse kost vraagt.’
altsuesterfeld.de
Meer over Kassel? kassel-marketing.de
Meer over Duitsland vakantieland? germany.travel
#EnjoyGermanFood
