The Kind Coconut
‘Plant-based feel good food’, een zin waarmee we de menukaart van The Kind Coconut in een notendop beschrijven. Bij deze ontbijt- en lunchbar geniet je van gezonde gerechten met tropische vibes en een flinke portie plantpower. Smul ’s ochtends van huisgemaakte granola, wafels op basis van banaan & haver, of een smoothiebowl met kokosvlokken. Als lunch kan je kiezen voor poké bowls met sushirijst, zuurdesemtoasts of een Thaise salade. De borden zijn culinaire kunstwerkjes, kleurrijke taferelen geserveerd in een kokospotje om een zuiderse sfeer te creëren. Niet alleen bij de gerechten, maar ook in de drankjes proef je de tropische vibes van deze veganistische bar. De smoothies met Himalayazout en kokoswater katapulteren je naar een groen paradijs. Zin in een zoet theekransje? Proef dan van hun huisgemaakte Cookie Dough Bliss Ball met een kopje chai latte thee waar kaneel, kardemom en gember voor een smaakbommetje zorgen. In de hemel eet je rijstpap met een gouden lepeltje, bij The Kind Coconut smul je van elk gerecht met gouden bestek en drink je van een goudkleurig rietje. Kortom: welkom in de plantaardige hemel van Mechelen.
Geitestraat 23, 2800 Mechelen
Lief
Welkom bij Lief: een ontbijt- lunch- en koffiebar met gezonde gerechten die ze met pure en verse ingrediënten samenstellen. Zoete aardappeldip met een feta crumble, een oosterse quinoa salade waar spiced cashews voor extra pittigheid zorgen of een hartige pannenkoek met artisjokspread: de keuze is aan jou. Kunnen hartige lekkernijen jou als zoetekauw niet bekoren? Laat je dan verleiden door de zoete zondes: een citroenmuffin met maanzaad of een sneetje bananenbrood met blauwe besjes en pecancrumble. Deze smaakvolle bordjes, die ze met veel precissie dresseren, serveren ze in een charmant pand. De oude elementen van dit gebouw en de moderne inrichting vullen elkaar perfect aan. Bij Lief weerspiegelt het stijlvolle interieur hun voorliefde voor schoonheid en eenvoud. In deze gezellige bar ontmoeten gastronomie en duurzaamheid elkaar. Ze werken samen met lokale handelaars, focussen op de korte keten en maken gebruik van herbruikbare bekers. Zonder enige twijfel de lief(ste) bar van Mechelen.
Graaf van Egmontstraat 5, 2800 Mechelen
Funky Jungle
Tropische cocktails, soul food en wereldse specerijen: de ingrediënten van een Funky Jungle. In deze lunchbar kiezen ze voor een 100% plantaardige keuken met dagverse ingrediënten. Elk gerecht is een culinair kleurenpallet met warme tinten die jou naar een zonovergoten lunchbar katapulteren. Op het menu: comfort food dat ze met liefde bereiden. Ze geven de voorkeur aan een beperkte kaart waar vooral de dagsoep of dagsuggestie, rode bonenburger en rijke salades voor een volwaardige lunch zorgen. In de Funky Jungle kozen ze voor donkerbruin meubilair, een stijl waarmee ze de duisternis van de jungle tot leven wekken. Ze gingen op zoek naar fleurige accenten die het leven in de wildernis symboliseren. De uitbaatster maakte schetsen van tropische vogels, kleurrijke tekeningen die zich ontpopten tot het behangpapier dat je hier aan de muur kan bewonderen. Benieuwd naar een gastronomische reis door de zuiderse wereldkeuken? Boek dan alvast een ticket naar Funky Jungle als voorproevertje. Smakelijk!
Onder-Den-Toren 7, 2800 Mechelen
NOEN
Nostalgisch ontbijten met een eitje en soldaatjes of smullen van een kleurrijke boterham met zachte geitenkaas en gegrilde groenten. Op de kaart van deze ontbijt- en lunchbar vind je voornamelijk no(e)n-vegan gerechten, maar voor liefhebbers van de plantaardige keuken tovert deze vegan vriendelijke bar altijd een alternatief tevoorschijn. Bij NOEN werken ze met eerlijke producten en wordt alles zelfgemaakt: van de homemade ice-tea tot de zoete zondes bij een kopje zwart goud. Voor een afternoen moment met een bolletje ijs of een lekker stukje taart met een chai latte of een cappucino ben je hier aan het juiste adres. Fan van een wolkje plantaardige melk in je kop koffie? Bij NOEN kan je kiezen uit soja-, havermout-, kokos- of amandelmelk, een paradijs voor de vegans onder ons. Geniet van deze lekkernijen in een gezellig interieur waar een warme, huiselijke sfeer primeert. Na een dagje winkelen in het bruisende Mechelen kan je op het binnenterras van NOEN even ontsnappen aan de stadsdrukte. Nu de eerste zomeravonden in zicht zijn, dromen wij alvast van een glas bubbelende prosecco op deze gezellige binnenkoer.
Leermarkt 24, 2800 Mechelen
Kato Gâteaux
In het hart van de stad vind je Kato Gâteaux, een gezellige koffiebar waar je van plantaardige gerechten kan proeven. Voor een origineel ontbijt met pancakes en een ontbijtwafel ben je hier aan het juiste adres, maar ook het lunchmenu is een aanrader. Wij vielen alvast voor de charmes van de toast met hummus van gegrilde paprika en zongedroogde tomaatjes. Voor de inrichting koos Kato voor tweedehands spulletjes die een retrosfeer rondstrooien. De roze kussens werden door AMAI gemaakt, een initiatief van Mechelen waar mensen werken die om verschillende redenen niet in het reguliere arbeidscircuit terecht kunnen. Bij stitch & co, een winkel in het centrum van de stad, ging Kato aankloppen voor de rooskleurige stoffen. Door deze keuzes kreeg deze koffiebar een lokale look. Zoals de naam verklapt, kan je hier binnenwippen voor de homemade cakes en cupcakes. De bountytaart met een topping van kokosschilfers, het frisse kokos-limoengebakje of de worteltaart met roomkaas en hazelnoten: Kato Gâteaux doet het hart van elke zoetekauw sneller kloppen. Deze zoete bordjes werkt ze af met rode coulis, bosvruchten en een eetbaar bloempje, de final touch die van dit afternoon moment een plantaardig paradijs maakt. Wil jij deze veganistische magie in je eigen nederige stulpje tot leven toveren? Neem dan zeker een kijkje op haar site waar je verschillende taartjes kan bestellen. PS: Je winkelmandje zal niet lang leeg blijven.
Korenmarkt 11, 2800 Mechelen
Door Eline September
