B&B Cimbarsaca

B&B Cimbarsaca

Tekst: 

Toni De Coninck

De Vlaamse Ardennen lenen zich gewillig voor een najaarswandeling of culinaire ontdekking. In de heerlijke Bed & Breakfast Cimbarsaca kun je sinds kort niet alleen overnachten, maar ook van een culinaire brunch genieten. We proefden voor.

Luce Vandenmeersschaut heeft net de zomerdecoratie opgeruimd, en op die manier plaatsgemaakt voor de herfstversiering. Pokdalige pompoenen, sierlijke takken, bladeren, tinten van mosgroen tot kastanjebruin. ‘Ik probeer Cimbarsaca voor alle seizoenen in de markt te zetten. We zijn nu eenmaal geen zomerbestemming. De Vlaamse Ardennen zijn overigens even leuk in de lente, als de fietsers opduiken, of in de herfst, wanneer er vooral gewandeld wordt.’

Sterren en troeven
Cimbarsaca, de oude Karolingische naam van het dorp Semmerzake (Gavere), was al langer een viersterren Bed & Breakfast. De kamers zijn met liefde en klasse en met veel oog voor kwaliteit ingericht, en wie Luce een beetje kent, weet dat zij er het beste ontbijt uit de ruime omgeving serveert. Maar toch knaagde er iets. ‘Dit huis heeft zoveel troeven, het is jammer als mensen hier alleen maar slapen en ontbijten en dan de deur weer uitgaan. Je kunt hier net zo goed gedurende de dag veel beleven.’

Feestbrunch
En dus kwam het idee van een feestbrunch bovendrijven. Een unieke gelegenheid om Cimbarsaca ook ‘s middags, tijdens het weekend, open te stellen. Met de achterliggende gedachte dat steeds meer mensen op zoek zijn naar een betaalbare formule om hun gezin, familie, vrienden rond zich te verzamelen voor een feestelijk moment: een verjaardag, een familiereünie, noem maar op. Luce gooit dan letterlijk alle troeven op tafel: het beste van het ontbijt wordt aangevuld met bubbels, salades, soep, enkele warme bereidingen. ‘Je kunt vanaf een uur of half twaalf reserveren, en zo’n feestbrunch loopt meestal gezellig lang uit tot in de vroege namiddag. Bij mooi weer serveren we buiten, nu in de herfst en winter knus binnen.’

 

 

 

Deel dit artikel: Facebook Twitter Twitter

Tags: 

De feestbrunch