Het lekkers van Firenze

Het lekkers van Firenze

Tekst: 

Toni De Coninck

Fotografie: 

Shutterstock / Pixabay

Vanaf maart/april kunnen we eigenlijk maar één stad écht aanraden in Italië: Firenze!​ Onze drie geheimtips voor een onvergetelijke maaltijd!

Het is niet eenvoudig de beste adresjes te vinden in de grote Italiaanse steden. En bovendien wordt in Milaan anders gegeten dan in Venetië, en in Rome is het helemaal anders dan in Firenze. In die laatste stad geldt a fortiori dat je een restaurant eigenlijk voor één gerecht bezoekt, de maaltijd die iedereen er komt eten. We geven je enkele geheimtips.

Ristorante del Fagioli
Polpettine. Dat is een mirakel van restverwerking. Net zoals het vroeger was. De nonna kookte bollito. ’s Anderdaags werden aardappelen gekookt. En de dag erna werden de restjes samengevoegd, in paneermeel gerold en gefrituurd in olijfolie. Dat gebeurt hier nog elke dag. Del Fagioli heeft ook de heerlijkste croquettine. Het gehakt wordt gemengd met citroenzeste, muskaatnoot en peterselie en dan gedurende twee uur in een tomatensaus gegaard.
Corso dei Tintori 47r

Trattoria Da Burde
Ver weg van alle toeristen, in een buitenwijk van Firenze, schuilt wellicht een van de meest authentieke trattorie in heel Toscane. Een trattoria die tegelijk enoteca is, en dus de eerlijke en heerlijke spijzen met de meest uitgelezen wijnen combineert. Paolo en broer Andrea Gori hebben er met Da Burde een place to be gecreëerd. Zij organiseren er bijvoorbeeld avonden waarop de gasten het bijzondere vlees van unieke runderrassen degusteren met al even moeilijk te vinden wijnen van de appellaties Brunello di Montalcino of Amarone della Valpolicella.
Via Pistoiese 6r, www.burde.it

Pasticceria Dolci e Dolcezze
Een patisserie als Dolci e Dolcezze valt niet echt op in het straatbeeld. Het is wat je met een charmante knipoog een snoepjesdoos zou noemen, een bonbonnière. Dolci e Dolcezze bevindt zich op een bekend plein en een beruchte verkeersader in Firenze, de Piazza Beccaria, op een steenworp van de Sant’Ambrogiomarkt. Het is alsof je de teletijdsmachine van professor Barabas instapt: gebombeerd glas in het uitstalraam, smaragdgroene muren, flink opgeboend zilverwerk, een kristallen kroonluchter. Romantisch, maar op een goede manier. Ideaal voor een namiddagzoetje met een heerlijke macchiato.
Piaza Beccaria 8r, www.dolciedolcezzepasticceria.it

Overnachten
De hotels in Firenze zijn erg duur. Wij raden je de viersterren-glamping Norcenni Girasole Club aan, op een half uurtje rijden met de auto of trein. Deze ruime camping heeft echt álles. Geweldige voorzieningen voor kleine en grote gasten en een uitzicht om van te dromen. Geniet in een luxe stacaravan met terras. Of ga voor luxe en avontuur in de gloednieuwe Serengeti safaritent.

Waarom camping Norcenni Girasole Club ?

  • Funfair Adventure is een megacoole funzone voor de jeugd. Zin in een ritje op een stoere quad? Bungee jumpen? Muurklimmen? Een klauteravontuur tussen de boomtoppen? Of chillen met je vakantievrienden in de Games Console? Kies maar!
  • Een spetterend waterpark, verdeeld over het hoger en lager gelegen deel van de camping. Met glijbanen, een coole lazy river en 4 zwembaden. Het lagunebad en kinderbad liggen in het hoger gelegen Vacansoleil-Village (maar natuurlijk kun je ook lekker plonsen in de andere zwembaden).
  • Tafelen met een Italiaans wijntje? In de pizzeria en het buffetrestaurant zijn de tafeltjes al gedekt. A la carte dineren kan ook. En er is een ijssalon. Vanaf het terras bij de bar heb je een mooi uitzicht over het zwembad. 's Avonds is de trendy discotheek (volledig geïsoleerd) the place to be!
  • Onder het terras wacht nóg een verrassing: een weelderige wellness, rijkelijk versierd met Toscaans marmer. Inclusief sauna en fitness.
  • Ben je dol op paarden? Er is een mooie manege van maar liefst 6 hectare.
  • De stacaravans Fiji-2 en Waikiki-2 in het Vacansoleil-Village hebben een een overdekt terras van 4,5 x 2,5 meter. De Fiji-1 en Waikiki-1 hebben een mooi plekje op het lagere campinggedeelte. De schitterende Serengeti-tenten liggen hogerop in de olijfgaard. Het is even een flinke klim, maar je wordt beloond met een fantastisch uitzicht!

 

Deel dit artikel: Facebook Twitter Twitter

Tags: 

Verblijf in Toscane